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業務用威士忌指南: Daily Summaries Delivered
by 酒廠打工仔David
《全台最熱門的威士忌Podcast》 竟然有台灣人在蘇格蘭擔任蒸餾師？ 還帶著威士忌知識技能勇闖北海道？ 來自酒廠第一線最真實的業界秘辛， 帶你脫離酒商行銷話術， 體驗威士忌的歷史、製程與美味。 - IG及FB請搜尋《業務用威士忌指南》 - 歡迎小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042
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- 3 days ago41 min
【EP94】沖繩的美麗與哀愁（與威士忌與泡盛）（下）
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--沖繩的酒，不只有歷史的陳香，更有跨越界線的實驗精神。當蘭姆酒、泡盛與威士忌在同一座蒸餾廠中相遇：我們走進隱匿在山壁叢林間的許田蒸留所（ヘリオス酒造）。源自希臘太陽神之名，利用釀造蘭姆酒的長時發酵技術，催生出帶有果香與「Funky」風味的單一麥芽威士忌。另一端則是古早與創新的交鋒。全沖繩最古老泡盛酒廠「新里酒造」，傳承七代、據說還曾讓黑船上的培理准將驚艷。而轉型成為威士忌蒸留所的過程，先是將不鏽鋼蒸餾器內壁鍍銅，而後又增設名為Tiichi和Taachi的義大利製威士忌蒸餾器。每年蒸發掉超過10%酒液、號稱全日本「最受天使眷顧」的威士忌酒廠，在這裡見證跨越國境的調和工藝、與符合現代日本威士忌浪潮的「琉歌」（Ryuka）威士忌誕生。而在那霸城市街角，我們潛入「AWAMORI+」酒吧。在這裡泡盛可不只是加冰的日常飲料，而是盛裝在袖珍陶製酒杯中緩緩釋放芳香的甘露。配上一盤產地直送的沖繩溫體鮪魚生魚片，將徹底顛覆你對「地酒」的想像。再次斟滿您的酒杯，這場酒廠打工仔從北國雪地跨越至南方島嶼叢林的靈魂饗宴，即將進入精采的下半場！- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- 1 weeks ago36 min
【EP93】沖繩的美麗與哀愁（與威士忌與泡盛）（上）
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--跨越日本國土最長的航線，從北國的雪白大地飛向南方連綿的梅雨，我們降落在日本最南方的沖繩群島。這不只是你印象中陽光、沙灘與比基尼的度假勝地，而是一個在連日大雨中，依然散發著深邃、悲情且自豪靈魂的琉球王國。守護沖繩文化的雙支柱：一個是從指尖流瀉而出的「島唄」（Shima-uta），另一個則是流淌在琉球人血液裡的靈魂之水：「泡盛」(Awamori)。源自於古代與東南亞頻繁的貿易往來，泡盛使用泰國米與神祕的黑麴菌，在長達數周的並行複發酵中漫出屬於海島的旨味與米香。而那些在陶甕中靜置三年以上的古酒，則以其成熟風味成為沖繩人最自豪的族群印記。這集節目，跟著酒廠打工仔的腳步，在沖繩的大雨中，深入這段交織著複雜歷史、獨特音階與極致酒香的聽覺饗宴。準備好您的酒杯，我們出發前往國境之南！- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- May 4, 202649 min
【EP92】酒廠特輯-Clynelish/Brora Distillery 小山貓/老山貓蒸餾廠🐆
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--沿著蘇格蘭充滿傳奇的北高地海岸線繼續探索，絕對不能錯過另外兩位聲名顯赫的守護者：「小山貓」與「老山貓」。這兩間酒廠的關係匪淺，有著一脈相承、唇亡齒寒的歷史。源自於酒廠創辦人薩瑟蘭公爵（Duke of Sutherland）家徽，這隻神祕的貓科動物躍上了酒標。老山貓Brora在1969到1983年間，僅用了這短暫的 14 年就締造傳奇，極具代表性的高地重泥煤風格威士忌，成為如今酒饕們念念不忘的舊世代滋味。而今日矗立在北高地的「小山貓」Clynelish，則以其威士忌獨特的蠟質風味聞名於世，更是約翰走路中不可或缺的基酒。薩瑟蘭公爵與「高地清洗」如何改寫了這片土地與酒廠的命運？而1969 年的一場更名，怎樣讓 Clynelish 與 Brora 互換了身分？在大集團標準化運作下，IB小山貓是否輾壓OB？那2021年再度復場的老山貓，是否還能重現當年的榮耀？這集節目，跟著酒廠打工仔的腳步，深入這段交織著沉重歷史、傳奇泥煤與蠟質風味的聽覺饗宴。準備好您的酒杯，我們出發前往北高地！- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- Apr 17, 202657 min
【EP91】摻在一起做撒尿牛丸啊笨！
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--你還在糾結威士忌裡那抹「海味」是風土還是幻覺嗎？本籍我們直接先開瓶品飲台灣限定老富特尼2012單桶，喝喝看屬於「海洋」的威士忌是什麼味；再來看到海水糖化工法、深海熟成實驗與海水勾兌之謎。行銷的糖衣…不，「鹽衣」究竟會不會有人買單呢？ 本集也將開始一系列對威士忌製程中最神秘的一環：「調和」的解密。將帶你直擊蘇格蘭威士忌歷史最重要的轉捩點：1860年列酒法案，看這部法案如何讓高地麥芽威士忌與低地穀物威士忌聯手，摻在一起、開啟蘇格蘭威士忌的國際化大道！ - -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- Apr 2, 202659 min
【EP90】「我不買酒啦！」feat.威士忌鎮長邱德夫
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--酒廠打工仔來到技術流大前輩、《酒徒之聲》主持人：威士忌鎮長邱德夫的客廳蹭酒！威界酒徒與頑童一邊耍嘴皮，一邊酒後深度剖析威士忌產業的未來。【寒冬中的告白】威士忌市場進入調整期，到底是誰害的？從2022年起的供應鏈斷裂到現在的庫存堆積，「逃命波」後，對威士忌的愛好是否還能重新植回人類的DNA中？【日威酒徒時光】首度公開與工頭堅合著新書《日威酒徒時光》的幕後故事。為何對「死腦筋」的竹鶴政孝深有共鳴？日威是不是真的非水楢木不可？背後水有多深？過去的不景氣中日威又是如何起死回生？【拒絕無聊！觀光大評比】對比蘇格蘭單調的酒廠→酒吧→呼呼大睡、日復一日的行軍式行程，日本如何將溫泉、滑雪、甚至「企鵝漫步」結合威士忌觀光？北海道東川町的打工仔生活大揭密，與如何在拓荒之地上打造出夢想中的酒廠。💡註：本集內容錄製於2026年3月回台期間。想了解更多威士忌深度知識，請鎖定邱大podcast頻道《酒徒之聲》，以及雙作者簽名版實體書《日威酒徒時光》。- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- Mar 26, 202641 min
【EP89】「螺旋丸在日本什麼時候會用到？」feat.拎拎踢普希
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--這次角色大對調！ 酒廠打工仔回到台灣，特別邀請到台灣重量級酒類Podcaster《Drin Drin Tipsy》的主持人Vince 與 Grace！挖掘這兩位「尋酒獵人」在西班牙與日本的深度冒險故事！【西班牙雪莉酒的真愛考驗】 考過雪莉證照不代表愛喝雪莉？聽Grace分享在西班牙赫雷斯（Jerez）如何被熱情老闆「塞貨」後，意外發現冰鎮雪莉酒配煙燻蝦子的美味。【見學日本威士忌】為了寫書走遍日本的 Vince，除了靜岡獨特的「吃茶」文化，還首度公開翻譯官的日文學習：《小丸子》跟《火影忍者》，看哪個學日文快？【威士忌戰國時代】面對北海道高達18間威士忌蒸餾所的激戰區，以及年輕世代對「應酬文化」的排斥，三位podcaster將細聊酒廠如何透過旅遊與說故事，將「微醺」轉化為無可取代的深刻體驗。💡註：本集內容來自於2026年3月酒廠打工仔回台後特別錄製，更多關於Vince與Grace的內容請收聽其頻道《Drin Drin Tipsy》，以及Vince的最新書籍《見學日本威士忌》。- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- Mar 8, 202646 min
【EP88】酒廠特輯-Pulteney Distillery富特尼蒸餾廠🎣
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--蘇格蘭北高地東岸的港口Wick小鎮，曾憑藉著鯡魚成為歐洲最重要的漁港之一。富特尼蒸餾廠在此傲然挺立近兩世紀，守護著萬名水手與漁夫們的渴望。強勁海風、嚴寒氣候中，承襲著曾經蘇格蘭本島最北端酒廠的榮耀。怪異的「斷頭」蒸餾器背後有什麼故事？為什麼能淬煉出風味鮮明、帶有獨特海風鹹感的「海味麥芽威士忌」？本集就跟著酒廠打工仔一起探索北地傳奇：Pulteney Distillery富特尼蒸餾廠。- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
- Feb 16, 202640 min
【EP87】抓漏速成班
小額贊助維護節目品質： https://p.ecpay.com.tw/8680042也記得追蹤《業務用威士忌指南》Instagram和Facebook！--你還在相信酒液大幅減少是浪漫的「天使稅」嗎？當你滿心期待熟成十年的原酒開桶竟剩沒半滴，「非自然流失」讓你捶心肝嗎？本集將帶你直擊橡木桶最脆弱的致命死角，由親身經驗帶給大家教科書不會教的橡木桶維修法門，聽來像江湖郎中的偏方竟然是救回百萬原酒的關鍵？且聽酒廠打工仔傳授幾招橡木桶抓漏江湖秘術！- -音檔來源：https://filmmusic.io/song/3747-fiddles-mcginty作曲者Kevin MacLeodhttps://filmmusic.io/song/9104-breaking-world-news-logo-02作曲者TaigaSoundProd
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